Η αειφορία είναι ένα τσιτάτο σε κάθε κλάδο, η βιωσιμότητα στον κόσμο του κρασιού εξαρτάται από τη συσκευασία εξίσου με το ίδιο το κρασί. Και παρόλο που το γυαλί μπορεί να φαίνεται ότι είναι η καλύτερη επιλογή, αυτά τα όμορφα μπουκάλια που κρατάτε πολύ μετά την κατανάλωση του κρασιού στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο καλά για το περιβάλλον.

Όλοι οι τρόποι συσκευασίας του κρασιού, «το ποτήρι είναι το χειρότερο». Και παρόλο που τα άξια ηλικίας κρασιά μπορεί να απαιτούν γυάλινη συσκευασία, δεν υπάρχει λόγος τα νεαρά, έτοιμα προς κατανάλωση κρασιά (τα οποία είναι η πλειοψηφία των κρασιών που καταναλώνουν οι πότες) να μην μπορούν να συσκευαστούν σε άλλα υλικά.
Η ικανότητα ενός υλικού να ανακυκλώνεται είναι σημαντικός παράγοντας — και το γυαλί δεν ταιριάζει καλά με τους ανταγωνιστές του, ειδικά το αλουμίνιο. Η ανακύκλωση αλουμινίου είναι σημαντικά πιο εύκολη από την ανακύκλωση γυαλιού. Ίσως το ένα τρίτο του γυαλιού στο γυάλινο μπουκάλι σας να ανακυκλώνεται. Οι κονσέρβες και τα χαρτοκιβώτια, από την άλλη πλευρά, συνθλίβονται και διασπώνται ευκολότερα, αντίστοιχα, καθιστώντας ευκολότερα τη σωστή απόρριψή τους από τους καταναλωτές.

Μετά έρχεται ο παράγοντας μεταφοράς. Τα μπουκάλια είναι εύθραυστα, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτούν πολλή επιπλέον συσκευασία για να αποσταλεί χωρίς να σπάσουν. Αυτή η συσκευασία συχνά περιλαμβάνει φελιζόλ ή μη ανακυκλώσιμο πλαστικό, με αποτέλεσμα την εκπομπή ακόμη περισσότερων αερίων θερμοκηπίου κατά την παραγωγή αυτών των υλικών και περισσότερων απορριμμάτων που οι καταναλωτές δεν σκέφτονται καν όταν μελετούν το τοπικό τους κατάστημα κρασιών. Τα κουτιά και τα κουτιά είναι πιο ανθεκτικά και λιγότερο εύθραυστα, που σημαίνει ότι δεν έχουν το ίδιο πρόβλημα. Τέλος, η αποστολή εξαιρετικά βαρέων κιβωτίων γυάλινων φιαλών απαιτεί περισσότερα καύσιμα για τη μεταφορά, γεγονός που προσθέτει ακόμη μεγαλύτερη χρήση αερίων θερμοκηπίου στο αποτύπωμα άνθρακα ενός μπουκαλιού κρασιού. Μόλις προσθέσετε όλους αυτούς τους παράγοντες, γίνεται όλο και πιο σαφές ότι τα γυάλινα μπουκάλια απλά δεν έχουν νόημα από την άποψη της βιωσιμότητας.

Δεν είναι ακόμη απολύτως σαφές εάν τα χαρτόκουτα με πλαστικές σακούλες ή δοχεία αλουμινίου είναι η καλύτερη επιλογή.

Τα δοχεία αλουμινίου δημιουργούν επίσης πιθανά προβλήματα. Απαιτείται ένα λεπτό στρώμα μεμβράνης για την προστασία οποιουδήποτε κονσερβοποιημένου ποτού από την επαφή με το πραγματικό μέταλλο, και αυτό το φιλμ μπορεί να γρατσουνιστεί. Όταν συμβεί αυτό, το SO2 (επίσης γνωστό ως θειώδη) μπορεί να αλληλεπιδράσει με το αλουμίνιο και να παράγει μια δυνητικά επιβλαβή ένωση που ονομάζεται H2S, η οποία μυρίζει σαν σάπια αυγά. Σαφώς, αυτό είναι ένα ζήτημα που θέλουν να αποφύγουν οι οινοποιοί. Αλλά τα δοχεία αλουμινίου προσφέρουν επίσης ένα πραγματικό όφελος σε αυτό το μέτωπο: «Αν μπορείτε το κρασί σας, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε το ίδιο επίπεδο θειωδών για να προστατεύσετε το κρασί, επειδή τα κουτιά προστατεύουν πλήρως από το οξυγόνο. Είναι ένας επιπλέον ενδιαφέρον παράγοντας για να αποφευχθεί αυτή η αρνητική παραγωγή H2S». Καθώς το κρασί με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θειώδη άλατα γίνεται πιο δημοφιλές στους καταναλωτές, η συσκευασία των κρασιών με αυτόν τον τρόπο μπορεί σαφώς να είναι επωφελής από την άποψη των πωλήσεων και της επωνυμίας, καθώς και ως μια πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή.

Οι περισσότεροι οινοποιοί θέλουν να παράγουν όσο το δυνατόν πιο βιώσιμο κρασί, αλλά πρέπει επίσης να αποκομίσουν κέρδος και οι καταναλωτές εξακολουθούν να διστάζουν να εγκαταλείψουν τα μπουκάλια υπέρ των κουτιών ή των κουτιών. Υπάρχει ακόμα ένα στίγμα γύρω από το κρασί σε κουτί, αλλά αυτό ξεθωριάζει καθώς περισσότεροι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι υπάρχουν κρασιά υψηλής ποιότητας που συσκευάζονται σε κουτί που έχουν τόσο καλή ή καλύτερη γεύση από τις μάρκες γυαλιού που έχουν συνηθίσει να αγοράζουν. Το γεγονός ότι το μειωμένο κόστος παραγωγής σε κουτί και σε κονσέρβες κρασιού συχνά μεταφράζεται σε χαμηλότερες τιμές για τους καταναλωτές θα μπορούσε επίσης να αποτελέσει κίνητρο.

Η Maker, μια εταιρεία κονσερβοποιημένων κρασιών, εργάζεται για να αλλάξει τις αντιλήψεις των οινοποτών για το κονσερβοποιημένο κρασί συσκευάζοντας κρασιά υψηλής ποιότητας από μικρούς παραγωγούς που διαφορετικά δεν θα είχαν τα μέσα να κονσερβοποιήσουν τα κρασιά τους.

Με περισσότερους οινοποιούς να κάνουν το άλμα στα κρασιά σε κονσέρβες και σε κουτιά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα η αντίληψη των καταναλωτών να αρχίσει να αλλάζει. Αλλά θα χρειαστούν αφοσιωμένοι, προνοητικοί παραγωγοί για να κονσερβοποιήσουν και να συσκευάσουν κρασιά υψηλής ποιότητας που είναι κατάλληλα για κάτι περισσότερο από ένα απλό ποτό στην παραλία ή το πικνίκ. Για να αντιστραφεί η τάση, οι καταναλωτές πρέπει να απαιτούν —και να είναι πρόθυμοι να πληρώσουν— κρασιά υψηλής ποιότητας σε κουτιά ή κονσέρβες.